Γιατί τρώμε όταν βαρεθήκαμε;

Είναι πολύ εύκολο να βρείτε άρθρα στο διαδίκτυο που προσπαθούν να σας βοηθήσουν να σταματήσετε την κακή σας συνήθεια να τρώτε όταν βαρεθείτε. Είναι όμως λιγότερο εύκολο να βρείτε άρθρα που εξηγούν ξεκάθαρα γιατί συμβαίνει αυτό. Γιατί φαίνεται πως κάθε φορά που βαρεθήκαμε προς το φαγητό και απλώς μαζεύουμε;

Η λειτουργία του φαγητού όπως το γνωρίζουμε εδώ και πολύ καιρό είναι ξεκάθαρη: τρέφει το σώμα μας. Τα σωστά τρόφιμα μας παρέχουν αρκετές θρεπτικές ουσίες για να μείνουμε ζωντανοί, να μείνουμε ξύπνιοι και να μας περάσουν μέσα από την ημέρα μας. Είναι ενέργεια. Όταν το σώμα μας θέλει περισσότερα τρόφιμα, στέλνει μηνύματα για να μας ενημερώσετε. Καλούμε αυτά τα σήματα να πεινούν. Όταν είμαστε πεινασμένοι, πηγαίνουμε να φάμε λίγο περισσότερο μέχρι να φτάσουμε σε ένα άλλο μήνυμα: όλοι γεμάτοι.

Φαγητό όταν βαρεθεί πηγαίνει ενάντια σε όλα πάνω από αυτά που γνωρίζουμε για τα τρόφιμα και τις φυσικές μας τάσεις. Τι ακριβώς συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν το κάνουμε αυτό;

Ο εγκέφαλός σας στην πλήξη

Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια μελέτη για το θέμα αυτό το 2014. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν σε ένα άρθρο με τίτλο "Τρώγοντας και προκαλώντας πόνο από την πλήξη". Συμπλήρωσαν τους συμμετέχοντες και τους υποχρέωσαν να παρακολουθήσουν το ίδιο βίντεο 85 δευτερολέπτων σε συνεχή βρόχο για μια ολόκληρη ώρα - ασφαλές να πω ότι είναι αρκετά βαρετό.

Ενώ αυτό συνέβαινε, οι επιστήμονες έδωσαν μερικούς από τους συμμετέχοντες M & Ms να τρώνε και έδωσαν στους άλλους τη δυνατότητα να εκτελούν ένα μικρό ηλεκτρικό σοκ για τον εαυτό τους. Στο τέλος, τα ηλεκτρικά σοκ ήταν σχεδόν τόσο δημοφιλή όσο τρώγοντας M & Ms. Το συμπέρασμα ήταν ότι οι άνθρωποι θα κάνουν σχεδόν τίποτα για να απαλλαγούν προσωρινά από την πλήξη και το φαγητό απλώς συμβαίνει να πέσει σε αυτή την κατηγορία.

Γιατί οι M & Ms και τα τρόφιμα συνδέονται με τον ενθουσιασμό;

Η μελέτη αυτή, ωστόσο, φαίνεται λανθασμένη σε αρκετούς τομείς. Πρώτον, είναι ίσως δίκαιο να πούμε ότι οι άνθρωποι που απολαμβάνουν τις M & Ms και τους ανθρώπους που απολαμβάνουν ηλεκτρικές διαταραχές είναι πολύ δυσανάλογοι μεταξύ τους.

Δεύτερον, δεδομένου ότι το πείραμα M & Ms ήταν ξεχωριστό από το ηλεκτρικό σοκ, δεν υπάρχει κανένας πραγματικός τρόπος να γνωρίζουμε ποιο προτιμάται. Οι συμμετέχοντες θα έπρεπε να είχαν πάρει και τις δύο επιλογές την ίδια στιγμή και είναι πιθανό ότι οι άνθρωποι θα είχαν επιλέξει M & Ms σε ηλεκτρικό σοκ για να σπάσουν τη μονοτονία.

Ας κάνουμε τον γενικά εύλογο ισχυρισμό ότι σε οποιαδήποτε δεδομένη κατάσταση, οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να επιλέξουν να τρώνε M & Ms πάνω από τους ίδιους τους συγκλονιστικούς δεδομένου και των δύο επιλογών. Και πάλι, είναι απλώς ένας ισχυρισμός, αλλά είναι δύσκολο να αμφισβητηθεί αν δεν προτιμάς τον πόνο πέρα ​​από την κατανάλωση σοκολάτας. Τώρα έχουμε μια νέα ερώτηση: γιατί οι M & Ms και τα τρόφιμα που συνδέονται με τον ενθουσιασμό; Και πάλι, τα τρόφιμα (εκτός από κάποια πολιτιστική σημασία) υπήρξαν ποτέ καύσιμα. Το φαγητό δεν είναι παιχνίδι για διασκέδαση.

Ο παράγοντας ντοπαμίνης

Susan Carnell, Ph.D. για την Ψυχολογία Σήμερα επικεντρώνεται αποκλειστικά στην ντοπαμίνη. Η ντοπαμίνη είναι μια χημική ουσία στον εγκέφαλο έντονα δεμένη με αισθήματα ανταμοιβής και ευχαρίστησης. Γι 'αυτό δεν είναι τυχαίο ότι τα εθιστικά φάρμακα αυξάνουν δραματικά την παραγωγή ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, ενώ η έλλειψη ντοπαμίνης συχνά συνδέεται με την κατάθλιψη.

Μαντέψτε τι έχει επίδραση στα επίπεδα ντοπαμίνης. Αν μαντέψατε φαγητό, είστε σωστοί.

Μπορείτε να πάτε μόνο για το μπρόκολο για την αλλαγή του ρυθμού, αλλά ανταμείβοντας τα τρόφιμα είναι πιθανόν υψηλότερα στη λίστα προτιμήσεων σας.

Αν και, τεχνικά, είσαι μόνο μισή σωστή. Πολλά τρόφιμα συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής ντοπαμίνης, αλλά είναι ένα πρόχειρο φαγητό που μας δίνει ότι η ντοπαμίνη ακίδα που τόσο επιθυμούμε όταν βαρεθεί. Αυτά τα τρόφιμα έχουν σχεδιαστεί ειδικά με αυτό το πνεύμα: το αλμυρό, ζάχαρη, λιπαρή καλοσύνη προκαλεί μια αίσθηση ανταμοιβής. Στην πραγματικότητα, αυτή η λογική μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στη συναισθηματική κατανάλωση, δηλαδή γιατί μερικοί άνθρωποι τρώνε μια ολόκληρη μπανιέρα παγωτού όταν λυπάται.

Σκεφτείτε το εξής: όταν βαρεθείτε, έχετε περισσότερες πιθανότητες να φάτε λίγο μπρόκολο στον ατμό ή μια τσάντα από πατατάκια; Τρώγοντας τσιπς πατάτας αισθάνεται πολύ καλύτερα, γι 'αυτό είναι η προφανής επιλογή. Μπορείτε να πάτε για το μπρόκολο για την αλλαγή του ρυθμού - ίσως τώρα βαρεθείτε να τρώτε πατατάκια - αλλά τα "ανταμείβοντας" τρόφιμα είναι πιθανότατα υψηλότερα στη λίστα προτιμήσεων σας. (Το τυρί είναι ένα άλλο φαγητό που είναι γνωστό ότι αγγίζει την ντοπαμίνη, γι 'αυτό είναι κοινό να το βάλεις κι αυτό.)

Τελικά, η επιστημονική μελέτη που δείχνει ότι τρώμε μόνο για να σπάσουμε τη μονοτονία που συνδέεται με την πλήξη είναι εν μέρει ακριβής. Δεν τρώμε πάντα όταν βαρεθεί, συχνά κάνουμε ό, τι είναι αυτό που μας δίνει ένα νέο συναίσθημα ενθουσιασμού. Ωστόσο, όταν πρόκειται για βαρεθεί το φαγητό και ειδικά γιατί έχουμε την τάση να τρώνε πρόχειρο φαγητό όταν βαρεθεί, έχετε ντοπαμίνη να κατηγορήσει. Ή καλύτερα ακόμα, κατηγορείτε τους κατασκευαστές ανεπιθύμητων τροφίμων για την αξιοποίηση της ντοπαμίνης.