Πώς μια εκκίνηση σχεδιάζει να κάνει πραγματικό κρέας χωρίς να σκοτώνει τα ζώα

Για όσο χρονικό διάστημα η ανθρωπότητα ήταν γύρω μας, αντιμετωπίσαμε τόσο ηθικά όσο και οικονομικά ζητήματα με την παροχή τροφίμων μας. Η συντριπτική πλειοψηφία από εμάς είναι ζώα που τρέφονται με ζώα, αλλά η κατανάλωση πάρα πολλών ζωντανών ζώων μπορεί να μειώσει την προσφορά του φαγητού μας. Επιπλέον, τις τελευταίες δεκαετίες δεν αντιμετωπίσαμε ακριβώς αυτά τα ζώα καλά. Τα εργοστασιακά συστήματα καλλιέργειας διατηρούν τα ζώα σε σκληρές, αφύσικες συνθήκες και συχνά τους σφαγιάζουν απάνθρωπα. Μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι τα ζώα δεν αξίζουν να κακοποιούνται και να σφαγιάζονται, αλλά ταυτόχρονα, ένα τόσο μεγάλο κομμάτι του πληθυσμού δεν είναι διατεθειμένο να εγκαταλείψει την κατανάλωση κρέατος για χάρη τους. Μια εκκίνηση ισχυρίζεται ότι έχει την απάντηση σε αυτό το πρόβλημα: SuperMeat.

Η Επιστήμη Πίσω από το SuperMeat

Το SuperMeat θέλει να δημιουργήσει πραγματικό κρέας χωρίς να βλάπτει ή να σκοτώνει τα ζώα. Αυτό θα γίνει χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία που ονομάζεται κουλουριασμένο κρέας. Θα έπαιρνε εξαιρετικά μικρά δείγματα ιστών από ένα ζώο σαν κοτόπουλο, θα καλλιεργούσε αυτά τα κύτταρα σε εργαστηριακό περιβάλλον που προσομοιώνει το ενδιαιτητό του ζώου και η διαδικασία τελικά θα είχε ως αποτέλεσμα πραγματικό κρέας.

Μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι τα ζώα δεν αξίζουν να κακοποιούνται και να σφάζονται, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού απολαμβάνει πολύ κρέας για να κάνει τίποτα γι 'αυτό.

Η εταιρεία μπορεί να καυχηθεί ότι αυτό θα μπορούσε να αλλάξει τον κόσμο όπως το γνωρίζουμε με την παραγωγή κρέατος με έναν πιο υγιεινό τρόπο που είναι και φθηνότερα. Υγιέστερο επειδή η ανάπτυξη του κρέατος θα είναι υπό επίβλεψη από την αρχή μέχρι το τέλος σε αντίθεση με σε ένα μεταβαλλόμενο περιβάλλον όπου τα βακτήρια και άλλοι παράγοντες μπαίνουν στο παιχνίδι. Λιγότερο επειδή η ανάπτυξη των κυτταρικών ιστών στο κρέας είναι λιγότερο δαπανηρή από την ανάπτυξη ολόκληρου του ζώου, η οποία απαιτεί τη σίτιση και την καλλιέργεια.

Οι περιβαλλοντικές βελτιώσεις θα ήταν επίσης δραστικές με το SuperMeat υποστηρίζοντας ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει δραματικά λιγότερες εκτάσεις γης, νερού και συνολικούς πόρους σε σύγκριση με το εργοστασιακό σύστημα καλλιέργειας. Αυτό θα επέτρεπε στον πλανήτη Γη να επιστρέψει σε καλύτερη κατάσταση και ελπίζουμε ότι θα μειώσει ή θα αντιστρέψει τις ζημιές που προκαλεί η υπερθέρμανση του πλανήτη

Το SuperMeat χρησιμοποιεί λιγότερους πόρους από το εργοστασιακό σύστημα καλλιέργειας, το οποίο μπορεί να βοηθήσει το περιβάλλον.

Η αποστολή για να σώσει τα ζώα

"Η εργασία ξεκίνησε πριν από περίπου 7 χρόνια, όταν μια ομάδα υποστηρικτών των ζώων και περιβαλλοντολόγοι αποφάσισαν να αφιερώσουν τη ζωή τους σε αυτόν τον στόχο", δήλωσε στο ο Διευθυντής της Campaign για το SuperMeat Ronen Bar. «Έφυγαν από όλες τις πράξεις τους και άρχισαν να μαθαίνουν μηχανική ιστών στα πανεπιστήμια».

Είπε ότι ενώ η ομάδα αγαπά την επιστήμη και έχει την απαραίτητη εμπειρία, το πάθος πίσω από το έργο SuperMeat οδηγείται από τους ιδεολογικούς παράγοντες πίσω από την παραγωγή κρέατος με αυτόν τον τρόπο. Η μόνη διαφορά, σύμφωνα με τον ίδιο, μεταξύ SuperMeat και συμβατικού κρέατος από ζώα είναι ότι αυτή η μέθοδος "επιτρέπει στον ιστό των κυττάρων να αναπτύσσεται έξω από το σώμα των ζώων, αντί μέσα του".

Η εκστρατεία για την Indiegogo κατά τη στιγμή της γραφής έχει αυξηθεί πάνω από 150.000 δολάρια ΗΠΑ, που είναι το 150 τοις εκατό του στόχου χρηματοδότησης. Η ανατροφοδότηση ήταν ως εκ τούτου ως επί το πλείστον θετική καθώς το έργο λαμβάνει σημαντική κάλυψη ειδήσεων. Ακόμη και διαβόητη vegan YouTuber Freelee το κορίτσι μπανάνας έδωσε την πλήρη της έγκριση. Ακόμα, μερικοί λαοί είναι σκεπτικοί και αναφέρουν πιθανές ανησυχίες για την υγεία.

"Η γεύση θα είναι η ίδια με το πραγματικό κρέας, γιατί δεν θα είναι ψεύτικο" - Ronen Bar

Κάποια υγιή σκεπτικισμό

"Νομίζω ότι θα προτιμούσα το« κρέας »που βασίζεται σε φυτά για το κρέας που καλλιεργείται. Ακούγεται πιο ασφαλές για μένα ", γράφει ο pwndecaf στο Gizmag. "Παρά το γεγονός ότι είναι ένας κρέας-τρώγων, νομίζω ότι θα γκάζι για εργαστήριο κρέας."

Άλλοι βρίσκονται ακόμα στο φράχτη για την αλλαγή του κλίματος. "Για άλλη μια φορά το ψέμα της υπερθέρμανσης του πλανήτη καταρρίπτει τους ανθρώπους σε χρήματα που ξοδεύονται άχρηστα", σχολίασε ο Lbrewer42.

Η ομάδα SuperMeat υπερασπίζεται την τεχνολογία αυτή ολόψυχα. "Σε αντίθεση με τη συμβατική βιομηχανία κρέατος, που παράγει σάρκα γεμάτη με χημικά, και χρησιμοποιεί τεράστια ποσότητα αντιβιοτικών, το κουλουριασμένο κρέας είναι καθαρό κρέας. Παράγεται σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον, σε αντίθεση με τις βρώμικες εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις », δήλωσε ο Bar.

"Η γεύση θα είναι η ίδια με το πραγματικό κρέας, γιατί δεν θα είναι ψεύτικο", πρόσθεσε αργότερα. "Ίδιο κρέας, διαφορετική μέθοδος παραγωγής."

Ο καθηγητής Yaakov Nahmis και ο επικεφαλής της έρευνας της SuperMeat εκτιμούν ότι τα καλλιεργημένα κρέατα μπορούν να χτυπήσουν την αγορά σε μόλις πέντε χρόνια, οπότε δεν θα πάρει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα πριν οι λάτρεις του κρέατος που αγαπούν τα ζώα βρίσκονται σε ειρήνη.

Όπως συμβαίνει με κάθε έργο αυτού του διαμετρήματος, υπάρχουν πιθανά εμπόδια, αλλά ο Bar είναι εξαιρετικά σίγουρος για την υπέρβασή τους. Λέει ότι οι άνθρωποι είναι πολύ πιο πρόθυμοι να αναγνωρίσουν τα προβλήματα στη βιομηχανία κρέατος σήμερα, οπότε μια τεχνολογική πρόοδος στην παραγωγή όπως το SuperMeat θα πρέπει να είναι ευπρόσδεκτη με ανοιχτές αγκάλες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το Incredible Crossing Bus στην Κίνα είναι πλέον πραγματικότητα